Pago del Vicario Monagos - Vino de la Tierra de Castilla
Monagós betekent
monnik in het Grieks. De wijn is gecreëerd om de nadruk te leggen
op de bruikbaarheid van de Syrah druif in Spanje. De wijn is een blend
van 80% Syrah, waarvan het aanpassingsvermogen van deze druif aan de omstandigheden
in midden Spanje noemenswaardig is en aangevuld met 20% Garnacha Tinta.
De wijn is gerijpt op een mix van Frans en Amerikaanse vaten.
De wijn komt best tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 16 graden
Celsius.
Referenties
Pago
del Vicario Monagos 2006;
Repsol Guide 2010,
92/100
Gastronomia: Parrillada de carne, judias con perdiz, migas.
Aspecto: Bonito vestido rojo burdeos – granate. Limpio y brillante.
Aroma: Nariz de gran complejidad en la que se ensamblan con elegancia
la fruta roja y la flor junto a las especias, los ahumados y el regaliz.
Boca: Sabroso, goloso, redondo, taninos maduros. Excelente postgusto.
Pago del Vicario Monagos 2004;
DSM Magazine 9 December 06
‘Kleur: een ondoorzichtige, extractri jke paars- rode kleur, dik en vet
tranend.
Geur: een flink opstuivend boeket met een mix van donker zwart fruit en
rode kers, krachtig kruidig, een hint van dierlijkheid, lederen truffel
en een frisse toets van anijs. Smaak: opnieuw pakken donker fruit gemengd
met kruiden, wat basilicum op de achtergrond. In het middenstuk een stevige
wijn, evenwichtig gebouwd. Rijpe tannines geven structuur, samen met goedzittend
zuur en ingewerkte alcohol. Het geheel is sappigen vlezig met voldoende
diepte. Een krachtige wijn op basis van 80 % syrah en 20 % garnacha.’
INFO
Bewaaradvies:
Druiven: Syrah en Grenache
Wijnspijs: