Patrick Ducournau, Chapelle L'enclos - AOC Madiran
In Progress
Referenties
Chapelle
L'enclos 2006;
Guide Hachette 2010 **
Inventeur de la micro-oxygénation, créateur d’Oenodev. Pôle
de développement en śnologie et en microbiologie, Patrick Ducournau
est associé depuis 2004 aux vignobles Laplace pour la production
de ses vins. Il signe une cuvée sombre et nuancée de pourpre.
Le nez, sur la réserve dévoile après aeration des
notes discrètes de fruits noirs compotés et un boisé
aux accents torréfiés. Ample, puissante et bien soutenue
par des tanins soyeux, la bouche est en harmonie avec ces premières
impressions: mûre, myrtille, Zan, puis chocolat et café en
finale. “Très madiran”, ce vin est promis à un bel avenir.
Savourez-le dans cinq ans sur un filet mignon de porc ou sur un rôti
de biche.
INFO
Bewaaradvies:
Druiven: Tannat
100%
Wijnspijs:
-
Serveertemperatuur: