Chateau de la Conciergerie - Chablis AC
Het
domein van 17 ha (waarvan 5 ha Premier Cru: Montmain en Butteaux) is eigendom
van de familie Adine. Christian Adine is de wijnmaker van het gezin zijn
vrouw en dochter zijn eveneens werkzaam op het domein. Er wordt uitsluitend
met de druiven van de eigen wijngaarden gewerkt.
Het zijn klassieke Chablis zonder houtopvoeding. Alle Chablis wijnen
worden van de Chardonnay druif gemaakt.
De AC Chablis is een echte ‘oesterwater’ Chablis. De Montmain is een elegante
Premier Cru met finesse terwijl de Butteaux rond vol en delicaat is.
Christian Adine is een van de nieuwe sterren in de Chablis.
Referenties
Chablis
2008;
Perswijn, maart / april 2010,
15/20
Grapefruit, bloemig, stevig, goede vulling, concentratie, strak, ingepakte
zuren, smakelijk.
Chablis 2005;
Perswijn, augustus/september 2006
15/20
Aangename citrustoon, honing en noten, peer , krachtig en sappig, mooi
fris, toch ook rijk, lekker.
Chablis 2004;
Telegraph (UK)
2004 Chablis, Domaine de la Conciergerie
Made by Christian Adine, this is clean, pure, crisp and steely. Typical
of Chablis at its unadulterated best - it spends no time in oak - and
is the perfect partner for grilled Dover sole or poached salmon.
Perswijn, augustus/september 2006
14.5/20
Getypeerd, sap en goede zuren,frisheid, citrusfruit, mooie rondeur en
breedte.
Chablis 2003;
Proefschrift, mei/juni 2005
Frisse geur, fruit met fijne minerale tonen, florale impressie; goed sappige
aanzet, vol van smaak, goede zuren, licht spritzig, opwekkend met speels
zoetje, evenwichtig en aangenaam.
Chablis 2000;
Guide Hachette des Vins 2003
Conciergerie du Chateau, cette maison familiale posède des caves
construites en 1783. Son millésime ouvert sur des parfums de pêche
blanche et de fruits secs se révéle équilibre, de
bonne longueur.
INFO
Bewaaradvies:
kan enige jaren bewaard worden.
Druiven: Chardonnay
Wijnspijs:
-